瀾滄古茶是一家以制作古樹茶見長的企業(yè),其中古樹熟茶令人津津樂道,有著自己獨(dú)特的氣質(zhì)——瀾滄味。
“瀾滄味”熟茶吸引人們的,是那令人捉摸不透的滋味。如果用中國文字來表述,便是:陳釅、暖潤,在此基調(diào)下又變幻無窮。
這一款,紅寶石般的色澤,晶瑩,彌漫著山林野木的自然氣息,似攤曬野葛的幽幽藥韻……
那一款,琥珀般的赭褐色,通透,浸染著池水中的荷花幽香,又能捕捉到山野中的生菌馥郁……
而這一次,是三分甘草、三分沉香、兩分當(dāng)歸、兩分冬棗用文火熬了半個(gè)時(shí)辰后在一箭之遙處聞到的藥香……
瀾滄味,千滋百味,概括來說,最令人難忘的是:香、醇、令人叫絕的創(chuàng)新(藝膽)?!盀憸嫖丁弊兓脽o窮,“熟之美”絢爛多彩。請跟隨我們的筆跡,帶你聞香識瀾滄……
香
香是一種抓人神經(jīng)卻又容易散失的美好,讓人特別留戀,欲罷不能。熟茶的香,更是如此。有一些香,是茶本身帶有的;有一些香,是制作過程中產(chǎn)生的;有一些香,卻是偶然所得,可遇不可求,無法重復(fù),不可復(fù)制。
瀾滄老磚
參香甜茶 憶苦思甜
有一種香,是嗅覺,不同茶不同的香味,會讓人捕捉到自己記憶中不同的情緒。瀾滄老磚,采用普洱茶等級劃分以外的粗壯原料,只為得到一款具有參香的甜味茶。
2003年,景邁山一次大規(guī)模的古茶樹修剪,留下了一批成熟葉片。當(dāng)年,瀾滄古茶收下了這批外形欠佳、價(jià)格相對便宜的古樹原料,打算用來發(fā)酵邊銷茶。后來,訂購方單方面取消了訂單,茶媽媽便咬牙發(fā)酵了這堆成熟葉片,做成了熟茶。
這批茶被特意壓成了茶磚,以紀(jì)念茶媽媽1972年在景邁山上壓制的第一款茶磚—“抓革命、促生產(chǎn)”茶磚那段苦中作樂的歷史。
2006年瀾滄老磚
瀾滄老磚發(fā)酵得恰到好處,成品具有融入茶湯的參香、葛香和棗香,且隨著時(shí)間的積累,香味越來越濃郁,具有甜爽、通暢的滋味。
老特沱
陳釅老特 香韻悠長
“瀾滄味”中的“陳香韻”,不得不提“老特沱”。它是持久“陳香韻”感受的起源。
老特沱至今只出品了兩代。第一代是于1999年發(fā)酵2001年出品,因其原料為特級,故被稱為“老特沱”。“老特沱”原料級別為特級,甜醇鮮活、濃強(qiáng)陳韻穿透口腔,藥香、樟香、焦糖香次第呈現(xiàn),豐富而持久。
“老特沱”的香,主要來自于原料香。其原料,來自于一個(gè)生態(tài)原始、茶農(nóng)制作茶葉完全純手工、土壤及氣候都非常獨(dú)特的神秘古茶區(qū)。瀾滄古茶根據(jù)原料特點(diǎn)為其量身定做了發(fā)酵工藝,歷經(jīng)數(shù)年的嘗試,于2011年再次找尋到了自然產(chǎn)生的老特陳香味。
2001年普洱芳沱:第一代“老特沱”
醇
有一種滋味,厚滑、黏潤,茶湯落在舌面,就十分順暢地滑到了喉肚。厚而不膩,醇且豐富,難得又獨(dú)特的口舌之怡。
烏金
醇和烏金
烏金是一款茶中藝術(shù)品,它的誕生和流傳本身就是一個(gè)傳奇。2002年、2009年、2012年,每一代烏金的誕生,都讓人驚喜和回味。2016年烏金在北京人民大會堂盛大發(fā)布,更是讓烏金蜚聲全球,受到強(qiáng)烈關(guān)注。
瀾滄重器,歲月留金?!盀踅稹标愴嵜黠@,稠滑,滋味醇厚、飽滿,回甘迅速、持久,茶湯鮮活帶甜,其口感上的陳韻及熟茶難得的霸氣很好地詮釋了瀾滄味,熟之美。
烏金,雖不是金,也無四射的光芒,但它如烈焰,燃燒著,聚集著。時(shí)光歷練出優(yōu)異的品質(zhì),時(shí)光也陶冶著我們的情懷。烏金,獻(xiàn)給那些內(nèi)在品質(zhì)如烏金的人。
2002年烏金
2009年烏金
2012年烏金
2016年烏金
有機(jī)熟茶
純醇有機(jī)
傳奇古樹有機(jī)熟茶,采用曼弄古樹料發(fā)酵,其前身有機(jī)熟茶生產(chǎn)于2006年,并在2007年成功推出市場。
純粹的原料,恰到好處的發(fā)酵程度,入湯的醇香,綿滑,醇厚,甜潤,回甘,建立了瀾滄古茶曼弄古樹熟茶的標(biāo)桿。
2007年有機(jī)熟茶
原料的稀少,讓傳奇古樹有機(jī)熟茶經(jīng)歷了六年的原料累積(2007年至2012年),才得以在2014年上市。
2014年有機(jī)熟茶
有機(jī)、古樹、稀少,這三個(gè)要素讓“有機(jī)熟”在熟茶市場上獨(dú)樹一幟。
八五金磚老茶頭
醇滑甘甜老茶頭
老茶頭,醇之口感的代表作。瀾滄古茶的老茶頭產(chǎn)品,2013年出品,為古樹原料發(fā)酵中,發(fā)酵堆子里更為細(xì)嫩的芽葉,因糖分、果膠等成分較多,而導(dǎo)致的原料黏連難以打散。其豐富的析出物,無論泡飲,抑或煮品,都能讓人體味到難以忘懷的綿滑香糯。由于成團(tuán)黏連,最里面的原料并未完全達(dá)到合適的發(fā)酵度,保持了一定的生茶鮮活,因此在品飲時(shí),在醇味之余,會有生津回甘的獨(dú)特體驗(yàn)。
古韻金磚
醇滑甘甜老茶頭
古韻金磚,選用2004年到2006年古樹發(fā)酵堆中的老茶頭壓制而成,2011年作為第一款老茶頭產(chǎn)品成型推出。經(jīng)年轉(zhuǎn)化,如今藥香、棗香、焦糖香、糯香、陳香,層次豐富,回甘生津。
藝膽
出于對原料特性的熟悉把握、對發(fā)酵工藝的嫻熟運(yùn)用,我們在技術(shù)上不斷突破,在品質(zhì)上不斷追求,在工藝上不斷創(chuàng)新。藝高人膽大,經(jīng)歷無數(shù)次失敗的考驗(yàn)及不可預(yù)估的原料損耗,一款款獨(dú)具特色的茶品應(yīng)運(yùn)而生,成為瀾滄古茶不斷征服高端熟茶巔峰的有力見證。
傳奇88
宮廷演義
宮廷普洱茶,以水浸出物高、湯質(zhì)甘潤、香氣豐富、茶韻長、生津快等特點(diǎn)而著稱。因其原料稀少、發(fā)酵難度大,而備受茶人珍愛。
2013年傳奇88
2005年馬幫進(jìn)京普洱茶大熱,有人向老茶人提出要一款最好的普洱茶贈予身份尊貴的人,0088由此誕生。2006年、2009年、2013年和2015年陸續(xù)出品。
歷代0088
因原料特殊,歷代傳奇88都從數(shù)十批,上千噸古樹原料中經(jīng)多年逐步積累,才得以孕育,再通過制茶人反復(fù)調(diào)出香、稠、綿、滑、韻味悠長的最佳口感,將古樹宮廷普洱的茶性完美釋放,成就瀾滄古茶宮廷級茶品中的傳奇。
2015年傳奇88
春億金瓜熟茶
宮廷演義
春億金瓜熟茶,2004年至2006年景邁古樹原料的積存,加入第二、三代0085發(fā)酵堆子中宮廷原料,更顯珍貴。條索比一般的宮廷原料更緊細(xì),芽尖含量更高,香、味之豐富,后期陳化更讓人期待。而建廠45周年紀(jì)念茶、熟茶金瓜,收藏價(jià)值極高與不可復(fù)制性,也讓其成為瀾滄古茶宮廷普洱的里程碑。
龍柱
宮廷演義
龍柱,精選2004年至2006年景邁、邦崴、曼弄宮廷細(xì)芽為原料。在云南原產(chǎn)地經(jīng)歲月沉淀,壓制前已散發(fā)著濃郁的陳韻。獨(dú)特深發(fā)酵工藝,使得每一泡茶湯入口都帶來強(qiáng)烈的口腔沖擊力,達(dá)到最佳的品飲狀態(tài)。
紫龍圓熟茶
紫龍呈祥
吉祥紫氣,珍稀紫芽,至尊高貴。
紫龍圓茶,以珍貴紫芽茶為原料。紫芽茶內(nèi)含豐富的花青素,具有極強(qiáng)的抗氧化性,有很突出的防輻射等保健功效,但“紫芽”發(fā)酵,更難控制時(shí)間和溫度。前人從未有過用其為原料的熟茶發(fā)酵工藝流程的記載,面對發(fā)酵過程中種種突如其來的變化,老茶人最終降服了這條霸氣而剛烈的“紫龍”,制作出這款別具特色的功效性熟茶。
0085
普洱茶中的瑰寶
0085的出現(xiàn),顛覆了一直以來普洱熟茶的傳統(tǒng),創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)的傳奇,它在原料及加工技術(shù)上都成為了普洱熟茶的翹楚,被資深茶友高調(diào)評論為市場上一款極其難得而沒有爭議的好熟茶。
堅(jiān)持用景邁山古樹茶進(jìn)行發(fā)酵,古樹原料的高含糖量,雖增加了發(fā)酵難度,但能讓口感更佳,醇厚甘甜。原料的特殊稀少,每隔兩年才能出一批,每一批的產(chǎn)量也一直不高。從2008年開始,為了能讓茶品問世就達(dá)到可品飲的狀態(tài),發(fā)酵及制作過程均在產(chǎn)品上市前1-2年完成,通過精雕細(xì)琢的完善和時(shí)間的陳化,從而提升0085的品飲價(jià)值。
芳、醇、透艷是0085特有的品質(zhì)。湯色如紅寶石般瑰麗迷人,入湯的陳香與甜香悠長濃郁,口感厚重、綿滑,韻味長且厚,長時(shí)間留在齒間、喉嚨,茶湯的甜味從第一口開始一直伴隨整個(gè)品飲過程,極具視飲享受。
瀾滄古茶1966
視覺與味覺的盛宴
2011年出品的“瀾滄古茶1966”,是一款向公司建廠45周年獻(xiàn)禮的熟茶巨制。這款茶凝聚了古茶多年熟茶工藝的精髓,采用不同等級、不同年份的原料,進(jìn)行不同階段不同程度的發(fā)酵,制得四磚,每片茶品在口感滋味上都各具特色,全方位展示了瀾滄古茶熟茶的工藝水平和熟茶的美。它裝載了古茶的真誠、智慧、心血,攜帶著巖冷的祝福,成為大自然最美麗的饋贈。
時(shí)光倉
時(shí)光倉,是瀾滄古茶推出的一系列茶品。
以“大美瀾滄,歲月留金”為理念,采用云南大葉種曬青茶為原料經(jīng)悉心適度發(fā)酵,均具特色口感,每年壓制一批,原產(chǎn)地生產(chǎn)、原產(chǎn)地儲存。數(shù)年專業(yè)藏養(yǎng),獲得適飲性后,二次包裝再次推出市場,即時(shí)品飲,充分感受“瀾滄味”豐富內(nèi)質(zhì)和專業(yè)品質(zhì)。
古木香
陳香木韻 醇滑甜潤
古木香,就是其中一款時(shí)光倉產(chǎn)品。2012年原產(chǎn)地生產(chǎn),原產(chǎn)地存放,5年1800個(gè)日夜悉心養(yǎng)護(hù),專人專職,星級照料,定期品鑒,監(jiān)測轉(zhuǎn)化。古木香經(jīng)過五年潤養(yǎng)自然陳化,木香濃郁,色澤紅褐油潤飽滿,生機(jī)滿盈,茶湯紅濃透艷,入口順滑醇厚,湯香陳韻,滋味醇厚,甜味突顯,一口傾心。
聞香識得瀾滄味,歲月藏香鎏金醉。
在瀾滄古茶的熟茶大寶庫里,還有許多熠熠生輝的明星熟茶,要用三言兩語說清楚實(shí)在太難。因?yàn)槠潆S處是珍寶,如同阿里巴巴走進(jìn)了那個(gè)絕世藏寶的山洞一樣,滿眼珍奇,拿起這個(gè)有歷史,拿起那個(gè)有驚嘆,各有各的故事,各有各的溫度。如越陳越香、8047、07808、喬木鐵餅熟餅、濮人茶熟茶、女兒香沱、醇香、“黃帝陵”熟餅、“吉祥如意”的“如意”磚、“方圓之緣”熟方磚,星光熠熠,異彩紛呈……
一千位古粉心中,會有一千種瀾滄味。
至于那些無法一一細(xì)說的瀾滄味熟茶,以及它們給我們帶來的千萬種感動與驚喜,還是暫且放一放,就讓我們靜下心來,慢慢品味,好好地享受這瀾滄味,熟之美……